Комбинированная
Приоритетные направления развития современного хлебопечения
Ведётся набор
27 000₽
От 15 человек : 14 000₽
144 часа • 4 недели
По окончанию выдается: Удостоверение о повышении квалификации
Содержание курса
- Современные тенденции в развитии российского и зарубежного рынка хлеба
- Роль ассортимента хлеба, булочных изделий в повышении рентабельности производства
- Сырье хлебопекарного производства и его свойства
- Технология производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки
- Технология производства хлебобулочных изделий из ржаной муки
- Технология шоковой заморозки полуфабрикатов хлебопекарного производства, хлеба и хлебобулочных изделий
- Производство хлебобулочных изделий с увеличенным сроком хранения
- Производство хлеба диетического назначения
- Производство безглютеновых хлебобулочных изделий
- Применение пищевых добавок и улучшителей в технологии хлебопекарного производства Методы контроля качества готовой продукции
Стоимость и условия
27000 рублей
Оплатить квитанцию в любом онлайн банке или отделении банка
Получить бесплатную консультацию
Задать вопрос о программе: